營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系于2005年1月成立，該系繼承了AGGIE在營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)地位。在創(chuàng)建該系時(shí)，德克薩斯州和德克薩斯州農(nóng)工大學(xué)認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)和食品科學(xué)學(xué)科在維持健康和預(yù)防疾病方面的重要性。營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)研究生課程由營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系（B.Chew，校長(zhǎng)）管理，成員包括營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系、動(dòng)物科學(xué)系、生物化學(xué)與生物物理學(xué)系、生物與農(nóng)業(yè)工程系、健康與運(yùn)動(dòng)學(xué)系、園藝學(xué)系、家禽科學(xué)系。社會(huì)學(xué)、土壤和作物科學(xué)、野生動(dòng)物和漁業(yè)科學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)村公共衛(wèi)生學(xué)院和獸醫(yī)綜合生物科學(xué)。食品科學(xué)研究生培訓(xùn)旨在提供有關(guān)食品生產(chǎn)、加工、分配或利用的基礎(chǔ)科學(xué)、加工技術(shù)和工程過(guò)程的高級(jí)培訓(xùn)。食品科學(xué)課程，以加強(qiáng)學(xué)生的主要興趣是從那些列出的參與該計(jì)劃的部門。專業(yè)領(lǐng)域包括肉類科學(xué)、谷物化學(xué)、園藝科學(xué)、工程、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全、毒理學(xué)和家禽科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究生課程為人類和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的高級(jí)研究提供了機(jī)會(huì)。該項(xiàng)目旨在讓學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)科學(xué)方面建立強(qiáng)大的研究專長(zhǎng)，并獲得基礎(chǔ)和實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)的先進(jìn)知識(shí)。參與的教員有研究項(xiàng)目，涉及營(yíng)養(yǎng)生物利用度，能量代謝和性能，生化相互作用和分子營(yíng)養(yǎng)。社會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程也有。· 食品科學(xué)碩士(M.S.)· 營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士(M.S.)